第130章 拉糖风(2/2)
作品:《让我做个男人吧》
他可是有着系统给的神级冰糖葫芦技能,什么样子的冰糖葫芦,都在他的脑子里面,只要他想,他就可以做出来!
“有有有!”老大爷拖拉着濮思敬就往店里面的制作工坊拉去。濮惜凡也只能够跟着他们俩走。
“你需要什么,我这工坊全都有!虽然小了一点,但这都是祖上传下来的,该有的器具材料,绝对都会有的!”老大爷说道。
“那我就开始制作了,大爷您看着就好!毕竟手底下的功夫,绝对可以看得出真假!”濮思敬说道。
老大爷点点头,手上的功夫是不会骗人的!
冰糖葫芦最先的步骤就是去核。把山楂横切拧开,之后用小刀把核挨个取出来就完成了。
接着就是把山楂去核后搁上一块豆沙馅,把另一块盖上,边上沾上芝麻,插上牙签。
第三步熬糖最关键!糖水比例是2:1,一斤糖半斤水一定要先放糖后放水,大火烧开,开锅之前要不停用筷子搅拌。烧开后改中小火慢慢熬,同时最好不要去搅动糖汁。当糖变成浅金黄色,泡沫看起来非常均匀就可以蘸糖葫芦了。
最后一步的蘸糖,只要把小糖墩在糖汁里面转上两圈。
可惜的是。濮思敬并不会脑中记忆里最为牛批酷炫的一个步骤:拉冰糖葫芦的糖风尾。
那动作绝对是老师傅才可以做得出来的。
濮思敬在蘸糖的时候想要装一下的,可惜的是失败了。
但是这一个失败的动作也让老大爷看在了眼底。
毕竟濮思敬是第一次玩冰糖葫芦,怎么可能跟冰糖葫芦打了几十年交道的老大爷比的起呢?
“小伙子!你还是手生了一点了!”老大爷笑着,接过了濮思敬手中的冰糖葫芦串。
果然!老大爷拉出的糖风既拉风,又炫酷。在一旁看着的濮惜凡都感觉像是在看艺术表演。
“看清楚了吗?”老大爷问着濮思敬。
“明白了一些。”濮思敬说着,拿起一根冰糖葫芦,学着记忆里面,还有老大爷刚刚演示的动作,结合起来。。
“嗯……”老大爷不自觉的点了点头,“要比刚才好上很多了!”
“大爷,您试试看!味道还是您最想要的!”
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